玫潔莉絲手作教室 (詳細報名方式請參考 [玫潔莉絲手作教室報名須知])
E-mail:majalis2009@yahoo.com.tw
電話:02-27610660 / 0935-146830
上課地點: 台北市南京東路五段23巷18號一樓
因有些課程會不定期推出,有興趣的朋友們,可用隱藏留言留下你的e-mail,或隨時留意課程公告喔!
[李媽媽 - 水果瑪芬蛋糕(muffin)]
瑪芬的口感介於蛋糕和麵包之間
它不像麵包那麼紮實,要費力去咀嚼
也比蛋糕更能讓人吃了有飽的感覺
所以做成一小杯一小杯的瑪芬最適合當作餐與餐中的小點心
而且瑪芬不需要花時間發酵,作法比蛋糕簡單容易得多
很適合在自家烘焙,想吃就可以馬上做
只要學會了,在家隨時都可品嚐美味的瑪芬喔~
[李媽媽烘培坊] 水果瑪芬蛋糕(muffin)
時間: 2/26(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)
費用: 450元
說明: 老師示範教學,並讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約5個馬芬蛋糕成品
備註: 請自備保鮮盒以盛裝瑪芬回家
難度評量: ★
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[李媽媽 - 經典蘋果派(Apple pie)]
蘋果派是標準美國傳統甜食
在眾多節日中,蘋果派都是餐桌上主要的甜點之一
尤其是感恩節,除了主食火雞外,甜點一定有蘋果派
蘋果派的作法有很多,像荷蘭蘋果派、瑞典蘋果派等等
但深為台灣人熟知的還是美國的蘋果派
這次李媽媽將重現經典的蘋果派作法
讓大家 體驗新鮮蘋果化身美味甜點的奇妙旅程!!
[李媽媽烘培坊] 經典蘋果派(Apple pie)
時間: 3/5(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)
費用: 450元
說明: 老師示範教學,並視情況讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約1片蘋果派成品
備註: 請自備保鮮盒以盛裝蘋果派回家
難度評量: ★
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[李媽媽 - 伯爵茶戚風蛋糕(Chiffon Cake)]
「戚風蛋糕」中的「戚風」是從英文Chiffon直接翻譯過來的
chiffon 是一種布料的名稱,就是我們常聽到的雪紡綢或薄綢
戚風蛋糕的口感柔軟綿密,就像絲綢般柔軟
所以就被稱為Chiffon Cake,也就是我們後來所熟知的「戚風蛋糕」
戚風蛋糕的變化很多,可自行加入抹茶、香草、巧克力等
變化成各式各樣風味獨特的戚風蛋糕
這次李媽媽利用我們常喝的伯爵茶入蛋糕中
讓戚風蛋糕瀰漫著一股淡淡的伯爵茶清香
是個帶點成熟風味的戚風蛋糕
不管搭配紅茶或咖啡,都很適合喔~
只要學會了基本戚風蛋糕的作法,回家自己發揮點創意
妳也可以成為蛋糕達人喔~~
[李媽媽烘培坊] 伯爵茶戚風蛋糕(Chiffon Cake)
時間: 3/12(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)
費用: 450元
說明: 老師示範教學,並視情況讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約1片戚風蛋糕成品
備註: 請自備保鮮盒以盛裝戚風蛋糕回家
難度評量: ★
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[李媽媽 - 卡士達泡芙(puff)]
柔軟圓滑的泡芙外皮
就像小baby細緻的肌膚一樣
在法國,嬰兒誕生和新人結婚時
習慣將泡芙沾焦糖後
堆成塔慶祝,他們稱之為Croquembouche(泡芙塔)
這次我們要製作平常就可以當點心的卡士達泡芙
除了可以學到如何做出完美、蓬鬆的泡芙外皮外
還可以學習卡士達醬的製作
咬下一口包著濃濃內餡的卡士達泡芙
心情,整個都飛揚了起來~~
[李媽媽烘培坊] 卡士達泡芙(puff)
時間: 3/19(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)
費用: 450元
說明: 老師示範教學,並讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約5個泡芙成品
備註: 請自備保鮮盒以盛裝蛋糕回家
難度評量: ★
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[李媽媽 - 英式鬆餅(Scone)]
Scone之名來自於「命運之石」(Stone of Destiny, Stone of Scone)
原是蘇格蘭國王加冕時用來放置皇冠的石頭
後來這塊命運之石掀起無數次戰爭和獨立
撇開沉重的歷史
Scone已成為英式下午茶裏最受歡迎且不可或缺的點心之一
外表看起來簡單的Scone,感覺沒甚麼特別
但切開Scone,夾入草莓果醬或鮮奶油
再搭配一杯香醇的英式紅茶
一份經典的英式下午茶就完成囉~
最適合三五好友、姊妹淘聚會或小朋友下課回家後
可迅速完成又吸引人的經典下午茶
還可變化加入季節水果如草莓、芒果等
變身成多樣風貌的美味甜點喔~~
[李媽媽烘培坊] 英式鬆餅(Scone)
時間: 3/26(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)
費用: 450元
說明: 老師示範教學,並讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約5個英式鬆餅成品
備註: 請自備保鮮盒以盛裝英式鬆餅回家
難度評量: ★
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[關於李媽媽]
中華穀類研究所綜合班結業,擁有將近30年的烘培經驗
不管是經典的西式甜點還是美味的中式點心
具有媽媽味道又美味超群的烘培作品,讓李媽媽一直都擁有一群死忠的擁護者
經驗豐富的李媽媽,從不為成本妥協
堅持使用最好、最適合的材料,作出最好吃的甜點
李媽媽的烘培課程堅持不用艱深的詞句或昂貴的專業器材
只要有簡單的烤箱、器具和熱愛甜點的心
大家在家就可以做出的美味甜點分享給最親愛的家人和朋友
想要體會媽媽教做甜點氛圍的朋友們,歡迎來跟李媽媽一起玩烘培喔~~
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