玫潔莉絲手作教室 (詳細報名方式請參考 [潔莉絲手作教室報名須知])

E-mailmajalis2009@yahoo.com.tw

電話:02-27610660 / 0935-146830

上課地點: 台北市南京東路五段2318號一樓

因有些課程會不定期推出,有興趣的朋友們,可用隱藏留言留下你的e-mail,或隨時留意課程公告喔!

 

[李媽媽 - 水果瑪芬蛋糕(muffin)]

 DSC04736   DSC04737

瑪芬的口感介於蛋糕和麵包之間

它不像麵包那麼紮實,要費力去咀嚼

也比蛋糕更能讓人吃了有飽的感覺

所以做成一小杯一小杯的瑪芬最適合當作餐與餐中的小點心

而且瑪芬不需要花時間發酵,作法比蛋糕簡單容易得多

很適合在自家烘焙,想吃就可以馬上做

只要學會了,在家隨時都可品嚐美味的瑪芬喔~

 

[李媽媽烘培坊] 水果瑪芬蛋糕(muffin)

時間: 2/26(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!) 

費用: 450元

說明: 老師示範教學,並讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約5個馬芬蛋糕成品

備註: 請自備保鮮盒以盛裝瑪芬回家

難度評量:

DSC04731

**************************************************

[李媽媽 - 經典蘋果派(Apple pie)]

DSC04779   DSC04774

蘋果派是標準美國傳統甜食

在眾多節日中,蘋果派都是餐桌上主要的甜點之一

尤其是感恩節,除了主食火雞外,甜點一定有蘋果派

蘋果派的作法有很多,像荷蘭蘋果派、瑞典蘋果派等等

但深為台灣人熟知的還是美國的蘋果派

這次李媽媽將重現經典的蘋果派作法

讓大家 體驗新鮮蘋果化身美味甜點的奇妙旅程!!

 

[李媽媽烘培坊] 經典蘋果派(Apple pie)

時間: 3/5(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)

費用: 450元

說明: 老師示範教學,並視情況讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約1片蘋果派成品

備註: 請自備保鮮盒以盛裝蘋果派回家

難度評量:

DSC04776

**************************************************

  [李媽媽 - 伯爵茶戚風蛋糕(Chiffon Cake)]

DSC04750   DSC04767

「戚風蛋糕」中的「戚風」是從英文Chiffon直接翻譯過來的

chiffon 是一種布料的名稱,就是我們常聽到的雪紡綢或薄綢

戚風蛋糕的口感柔軟綿密,就像絲綢般柔軟

所以就被稱為Chiffon Cake,也就是我們後來所熟知的「戚風蛋糕」

戚風蛋糕的變化很多,可自行加入抹茶、香草、巧克力等

變化成各式各樣風味獨特的戚風蛋糕

這次李媽媽利用我們常喝的伯爵茶入蛋糕中

讓戚風蛋糕瀰漫著一股淡淡的伯爵茶清香

是個帶點成熟風味的戚風蛋糕

不管搭配紅茶或咖啡,都很適合喔~

只要學會了基本戚風蛋糕的作法,回家自己發揮點創意

妳也可以成為蛋糕達人喔~~

 

[李媽媽烘培坊] 伯爵茶戚風蛋糕(Chiffon Cake)

時間: 3/12(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)

費用: 450元

說明: 老師示範教學,並視情況讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約1片戚風蛋糕成品

備註: 請自備保鮮盒以盛裝戚風蛋糕回家

難度評量:

DSC04748

**************************************************

[李媽媽 - 卡士達泡芙(puff)]

 DSC02309   DSC02316 

柔軟圓滑的泡芙外皮

就像小baby細緻的肌膚一樣

在法國,嬰兒誕生和新人結婚時

習慣將泡芙沾焦糖後

堆成塔慶祝,他們稱之為Croquembouche(泡芙塔)

這次我們要製作平常就可以當點心的卡士達泡芙

除了可以學到如何做出完美、蓬鬆的泡芙外皮外

還可以學習卡士達醬的製作

咬下一口包著濃濃內餡的卡士達泡芙

心情,整個都飛揚了起來~~

 

  [李媽媽烘培坊] 卡士達泡芙(puff)

時間: 3/19(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)

費用: 450元

說明: 老師示範教學,並讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約5個泡芙成品

備註: 請自備保鮮盒以盛裝蛋糕回家

難度評量:

DSC02319

**************************************************

[李媽媽 - 英式鬆餅(Scone)]

DSC04616    DSC04626

Scone之名來自於「命運之石」(Stone of Destiny, Stone of Scone)

原是蘇格蘭國王加冕時用來放置皇冠的石頭

後來這塊命運之石掀起無數次戰爭和獨立

撇開沉重的歷史

Scone已成為英式下午茶裏最受歡迎且不可或缺的點心之一

外表看起來簡單的Scone,感覺沒甚麼特別

但切開Scone,夾入草莓果醬或鮮奶油

再搭配一杯香醇的英式紅茶

一份經典的英式下午茶就完成囉~

最適合三五好友、姊妹淘聚會或小朋友下課回家後

可迅速完成又吸引人的經典下午茶

還可變化加入季節水果如草莓、芒果等

變身成多樣風貌的美味甜點喔~~


[李媽媽烘培坊] 英式鬆餅(Scone)

時間: 3/26(二) 下午2:00~4:00 (確定開課,歡迎報名!)

費用: 450元

說明: 老師示範教學,並讓大家體驗操作,課程結束後會一起分享品嚐成品,每人可以帶回約5個英式鬆餅成品

備註: 請自備保鮮盒以盛裝英式鬆餅回家

難度評量:

DSC04619

**************************************************

[關於李媽媽]

中華穀類研究所綜合班結業,擁有將近30年的烘培經驗

不管是經典的西式甜點還是美味的中式點心

具有媽媽味道又美味超群的烘培作品,讓李媽媽一直都擁有一群死忠的擁護者

經驗豐富的李媽媽,從不為成本妥協

堅持使用最好、最適合的材料,作出最好吃的甜點

李媽媽的烘培課程堅持不用艱深的詞句或昂貴的專業器材

只要有簡單的烤箱、器具和熱愛甜點的心

大家在家就可以做出的美味甜點分享給最親愛的家人和朋友

想要體會媽媽教做甜點氛圍的朋友們,歡迎來跟李媽媽一起玩烘培喔~~

 

 

arrow
arrow

    玫潔莉絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()