。玫潔莉絲手作鋪。

Nico期待已久的卡士達泡芙課程終於到來囉~

因為Nico的老公很愛吃泡芙

所以這堂課雖然只有一個人上課

李媽媽還是特地為Nico開課、很熱情地教導Nico

希望未來Nico可以在家常常做老公喜歡吃的甜點~

。。。

泡芙的做法有點複雜

因為得分成兩部分

一部分是泡芙皮，另一部分則是裏頭的內餡

一般市面上很多泡芙裏面都是夾鮮奶油

但今天要學的，是甜點中很重要的內餡之一 - 卡士達醬

包了卡士達醬的泡芙，有著濃濃的奶香和綿密的口感

和包了鮮奶油的油膩口感完全不同

也讓泡芙的美味和層次更升了好幾個層級

希望今天的泡芙，Nico和老公都很喜歡喔!!!

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認真的學生和老師~

我們就先從泡芙皮開始做起吧!

泡芙麵糊完成了，就可以裝在盤中進烤箱烘烤囉!

 一般會用擠花嘴來擠泡芙麵糊

但李媽媽強調的是不用加購太多專業工具就可以完成甜點

所以湯匙和手，就是最好的工具囉!

等待泡芙烘烤的同時，來學怎麼做卡士達醬吧!

一步一步仔細示範

好好吃的卡士達醬慢慢成形囉~~ 

 白泡泡幼咪咪的泡芙出爐囉~  

。。。

接著讓Nico自己也來試做看看~ 

每一次的練習都可以讓手藝更精進喔!!!

用湯匙和手定型泡服看起來容易

做起來其實還是需要一些技巧和經驗的呢~

 李媽媽來幫忙調整一下角度 

Nico完成的泡芙，看起來是不是也很美味呢!!

又到了最期待的試吃時間啦~

一口咬下香濃的泡芙

滿嘴滑嫩的卡士達醬，感覺好幸福喔~