。玫潔莉絲手作鋪。

水果塔，一直是甜點店或是餐廳裏最受歡迎的甜點之一

不管是加了甜蜜可口的草莓，酸酸甜甜的覆盆子，還是很有大人成熟風味的藍莓

每一種水果塔，都深深擄獲各個年齡族群的心

。。。

今天的烘培課，李媽媽要製作經典的水果塔

讓學員們在家也可以享受到如同餐廳般的美味甜點喔!

。。。。。。

拌和材料最好用的工具，當然就是"雙手萬能"啦~~

不只很快就能攪拌均勻，也可同時測試是否是自己想要的打發度! 

Nico上過好幾堂課了

現在上課李媽媽在準備一些其他的素材時，Nico也可當起小幫手

幫忙做些攪拌、加入材料等動作

  水果塔先從塔皮開始進行

麵糰完成後，準備要桿平放入模型中囉~

塔皮烤完要經過冷藏比較好脫模

不過因為上課比較沒有時間等冷藏完成

所以李媽媽今天採用另一種做法

用烘培紙杯取代一般的白鐵模型

這樣做完學員就可以直接帶回家囉~  

老師、學生一起做甜點的景象

真像一家人一起在家做甜點的樣子哩!

麵糰鋪好於模型中，準備進烤箱烘烤塔皮囉~~

。。。

第二步驟是要製作塔類裏頭的卡士達餡

做法和上周泡芙內餡雷同

所以李媽媽就讓Nico自己試做看看

認真地加入材料、烹煮、攪拌

Nico完成的卡士達內餡，就跟餐廳裏頭做的一樣好吃~~ 

。。。

塔類上頭亮亮的亮光液，也是不可或缺的要素之一

做法不難，但卻有畫龍點睛的效果喔~

。。。

本來今天要做草莓塔的

但遍尋幾個市場都已經沒有在賣草莓了

所以李媽媽就用當季的新鮮水果取代

有奇異果、鳳梨和進口小藍莓

不僅做起來一樣漂亮，美味度也不輸給草莓呢!!!

夏天也可以將水果換成芒果，就完成最夯的芒果塔囉!!!

看Nico 吃得多開心! 今天的水果塔~~成功!!!